毎朝仕入れた新鮮な魚を店内にて捌いていますので、歯ごたえも食べ応えも抜群!!
魚を食べたと納得して頂けるボリュームで握っています。

新鮮で大きな魚に合うシャリに合わせるお酢は、海いろ秘伝のレシピで作っています。
数種類のこだわりのお酢に、魚の味が際立つ味付けで、毎朝炊き上げ合わせています。

活魚は包丁を入れてしまうと鮮度が落ちてしまうため、ご注文を受けてからネタの切り付けを行っています。
また、人肌ほどの温かいごはんで握るお寿司が、美味しいお寿司の条件。
少しお時間はかかりますが、ご注文を受けてから握らせて頂いています。

宅配すし店とはいえ、食材はもちろん技術もこだわっています。
寿司一筋の職人さんと和食全般携わってきた板前さんが調理していますので、ご予約を頂けると、海鮮を使った料亭のような逸品も提供できます。
地域密着の小さなお寿司屋ですので、飾付け・桶・お弁当・のしなども対応可能です。
お気軽にご相談ください。